Ung regnes som en av de fremste billedhoggere i norsk kunst. Han tok avstand til modernismen og jobbet med et klassisk figurativt formspråk, for best å uttrykke menneskelige relasjoner og følelser. I løpet av 1970-tallet utviklet Ung et mer stilisert og konstruktiv formspråk, uten å forlate den figurative formen. Ung har utført en del offentlige portrettstatuer og monumenter, samt mindre portrettbyster, medaljer og skulpturer.